Един барман трябва да разполага с редица основни инструменти и консумативи, за да издава ефективно поръчките на клиентите. Доброто обслужване и минималното количество отпадъци спомагат за по-големи печалби. Кои обаче са основните части на едно бар оборудване и защо е важно да се изберат качествени материали? Това предстои да разберем в следващата статия.

Защо е важно да ползвате качествено бар оборудване?

Когато сте в разгара на създаването на оригинална рецепта за коктейл, последното нещо, което искате, е мерилката ви да се счупи или шейкърът ви да протече. На пазара може да има различи комплекти за смесване на напитки, но типът, който подхожда на един бар, са висококачествени продукти, които се славят с особена здравина и издръжливост.

Затова ви съветваме да заложите на обзавеждане, което е изработено от неръждаема стомана и закупено от достоверен източник, на когото имате доверие. Точно такова е професионалното бар оборудване Anmar. Това е онлайн магазин, занимаващ се с внос и износ на кухненски изделия и други принадлежности, необходими на домакинства, ресторанти и хотели. Той може да осигури мерителни лъжици, шейкъри, цитрус преси, машинки за фрапе, дозатори и много други аксесоари за вашия бар. Така ще имате всичко необходимо под ръка и ще можете да впечатлявате вашите клиенти.

Специализираното бар оборудване не само ускорява процеса по приготвяне на напитките, но и намалява отпадъците. Някои от инструментите съкращават шансовете за разливане, а други се използват за точно измерване на количеството алкохол, необходимо за напитката. Без тях липсва прецизност в изпълнението, а това може да повлияе на крайния резултат.

Кои са основните видове бар оборудване, от които имате нужда?

Мерилка

За приготвянето на един коктейл е изключително важно да се спазват добри пропорции на съставките, затова те трябва да бъдат правилно измерени. Точно това прави мерилката. Тя има огромна значимост за всеки барман, който иска да прави хубави коктейли, без да изразходва излишно количество алкохол. Обикновено се изработва от метал и има форма подобна на пясъчен часовник.

Мерилката е важна поради няколко причини:

• намалява преливането;
• намалява разливането на алкохол и грешките зад бара;
• гарантира последователността в напитките;
• балансира коктейлите;
• помага за по-гладко обслужване.

Бар лъжица

Бар лъжицата, подобно на мерилката, се върна на мода с възраждането на класическите коктейли от типа „Негрони“. Важно е да имате под ръка такъв аксесоар, за да можете правилно да приготвяте алкохолните напитки. Но лъжицата за бар е полезна не само за коктейли. Тя ще ви помогне да избегнете лепкавите петна при боравене с накиснати череши например. Освен това можете да предотвратите пръстите по чашата за Мартини, като я ползвате да извадите маслините от саламурата.

Ситна цедка

Ситната цедка се нарежда до мерилката и бар лъжицата като един от най-важните съвременни аксесоари за бармани. Използването ѝ придава майсторлък на напитките. От пресяване на парчета лед до правене на пяна, цедката добавя нотка елегантност към повечето рецепти.

Може да се използва и за прецеждане на вино или уиски, ако парченца от корковата тапа попаднат в бутилката. Мрежестата цедка пък има допълнителна употреба. Тя се явява като удобна лъжица, с която да се вземат маслини или напоени с бърбън череши.

Кърпа

Друг ценен инструмент за бар е хавлиената кърпа. Необходимо е да имате няколко такива, разположени стратегически около бара. Така ще поддържате чисто. С нея ще подсушавате ръцете си при нужда. Ако някоя напитка се разлее, можете да избършете веднага. Само не забравяйте преди да ви свърши смяната, да отделите кърпата за пране.

Бар чукче

Бар чукчето е още една част от бар оборудването, без която не може. Помага за извличането на най-фините вкусове, които ни позволяват да изживеем коктейла по много различни начини. Освен това не е лесно да ѝ се намери заместител, което я прави още по-важна.

Друго, без което барманът не може да мине, е тирбушон, отварачка за безалкохолни, нож за белене и украса, поставки за чаши.

Както виждате, за да приготвите идеалния коктейл, не е достатъчно да знаете рецептата. Качественото бар оборудване е ключово за постигане на прецизност и ефективност зад бара. Инвестицията в специализирани аксесоари гарантира безупречното изпълнение на всяка поръчка, като същевременно допринася за по-приятното преживяване на клиентите.