Ако искате опитате нов и различен вид хляб, ще забележите, че на пазара има огромно разнообразие от видове. Голяма част от иновативните видове хляб са тези със семена. Затова, в днешната статия ще обсъдим кои семена са подходящи за добавяне на хляб и защо.
Съдържание
Сусам
Сусамовите семена са вкусна съставка за добавяне към хляб и могат да се използват в различни приложения, включително покритие. Те също могат да бъдат смлени и използвани като овкусител. Използва се в азиатската, карибската и американската кухня, където е известен като символ на късмета. Сусамовите семена са източник на желязо, магнезий и манган.
Семена от чиа
Семената от които могат да се добавят към хляб и печени изделия, за да се подобри тяхната текстура и хранителна стойност. Добавянето им увеличава общото съдържание на антиоксиданти в пшеничния хляб, както и мастните киселини и обема на хляба. Освен това подобрява вкуса и хранителната стойност на хляба.
Семената от чиа са с високо съдържание на фибри и имат няколко хранителни предимства. Те са отличен източник на омега-3, омега-6, линолова киселина и много антиоксиданти. Те също така съдържат добър баланс на незаменими аминокиселини, протеини и разтворими фибри. Тези свойства са полезни за подобряване на диетата.
Тези семена могат да се добавят към хляб, мъфини и други печива. Могат да се накисват и да се използват във вегански десерти. Веднъж накиснати, семената от чия произвеждат гъста желатинова маса, която действа като свързващо вещество в печива.
Маково семе
Маковото семе е вкусна добавка към хляб и печива. Те се използват в сладки и солени ястия по целия свят. Те също са популярни в Северна Америка. Добавянето на маково семе към хляба може да подобри вкуса и текстурата. Ето няколко начина да добавите маково семе към хляба си: Използвайте ги в печива като багети и кифли.
Слънчогледови семки
Друг вид семена, които могат да се добавят към хляб, са слънчогледовите. Те са богати на много витамини и минерали, като витамин Е, B1, B2, желязо, мед, селен, манган, цинк и калий. Освен това, слънчогледовите семки могат да помогнат с подсилване на имунната система, сваляне на кръвното и нивата на холестерола. Не на последно място, придават на хлебните изделия страхотен вкус.
Тиквено семе
Тиквеното семе е изключително полезно, а и е доста вкусно, не само когато се яде самостоятелно, но и когато се добави към хляб и други ястия. Семената съдържат витамин К, фосфор, манган, магнезий, желязо, цинк и мед, както и антиоксиданти и наситени мастни киселини.
Серия Живена на Симид
Популярният български производител на хляб и хлебни изделия Симид, чрез своята серия хлябове Живена, предлагат разнообразни видове хляб със семена, както и с други здравословни растителни съставки. Сред тях са варианти с чиа, слънчоглед, тиквени семки, ръж, елда и още много.
